Barchette di zucchine

Barchette di zucchine. Ricetta super facile e veloce, puoi prepararle in anticipo e 20 minuti  prima di metterti a tavola li passi in  forno per gustarle calde e senza stress. 

 Ingredienti

5 zucchine

2 mozzarelle

1 melenzana

2 cipollette

Sale e pepe q.b

Aromi freschi o in polvere

Parmigiano {facoltativo}

Pangrattato

Procedimento

Lavate e spuntate le estremità, tagliatele in due nel senso della lunghezza, svuotatele  con un  cucchiaino e mettetele da parte. In un tegame fate saltare con uno spicchio d'aglio  la polpa che avete estratto, salate  e appena pronta trasferitela in un piatto.

Continuate così per tutti gli altri ingredienti. Quando tutto sarà pronto amalgamate, aggiustate di sale e aggiungete gli aromi. Prendete le barchette riempitele con il composto, aggiungete la mozzarella, spolverate di Pangrattato e infornate  180°x 20/25 minuti . Calde sono ottime ma anche fredde non scherzano.

😋

Potete sostituire la mozzarella con il formaggio che preferite, potete aggiungere del prosciutto, pancetta, tonno, capperi... Le barchette di zucchine  sono molto versatili potete utilizzare tutti gli ingredienti che preferite