Cheesecake al limone e all'arancia
INGREDIENTI: Per la Base: 200g biscotti digestive, 100g di burro. Per la Torta: 10g di gelatina in fogli, 250 ml di panna fresca, 300g di yogurt al limone, 200g di formaggio spalmabile, 100g di zucchero, succo di un limone. Per la crema al limone: 100ml di succo d’arancia, 100ml di succo di limone, 15g di maizena, 70g di zucchero Fette di 1 limone per decorare Procedimento Per prima cosa sbriciolate i biscotti con il mattarello. Metteteli in una ciotola e aggiungete 100g di burro fuso e mescolate per bene. Prendete una teglia a cerniera, sul fondo mettete un foglio di carta da forno. Versate biscotti e burro e livellate per tutto il fondo della tortiera, deve rimanere liscio e compatto. Mettete in frigo per almeno 15 minuti. Nel frattempo prendete 10g di gelatina in fogli e la mettete in ammollo nell’acqua fredda. Montate 250 ml di panna fresca con il frullatore, deve risultare bella compatt...