Marina _Un'insegnante in cucina

Pasticcio di spinaci. Ottima soluzione per chi, come me, ha sempre del pane raffermo nel cassetto che aspetta di essere consumato sotto forma di pangrattato🤔. Dopo averlo passato nel forno giusto il tempo per asciugarlo dall'umidità, lho  sistemato in un sacchetto di carta aspettando la  voglia di frullarlo e ridurlo in piccole briciole di pane.  Ma ecco un'idea fantastica per dargli un'altra dignitosa possibilità.  L'ho utilizzato come base per il mio pasticcio di spinaci insieme ad un misto di funghi e cipollette saltate in padella.             Ho sigillato con la mozzarella,  pangrattato aromatizzato ed infornato giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Pronto! 

Funghi di Ferla sott'olio niente di più facile e veloce. Vado subito a scrivere la ricetta. ❤️ Ingredienti  1 kg  di funghi di ferla Sale 1 l di Acqua 500 ml di Aceto Olio qb Aglio, origano, peperoncino, prezzemolo Procedimento  Pulite i funghi, lavare velocemente sotto l'acqua corrente facendo attenzione a non rompergli, asciugare con uno strofinaccio , tagliare a listarelle piccoli o grandi questo lo decidete voi. In una pentola fate bollire l'acqua con l'aceto con un cucchiaino colmo di sale, versate i funghi, fate sbollentare per 3 minuti. Scolate e asciugate l'acqua in eccesso con uno strofinaccio. Nel frattempo fate bollire i barattoli di vetro per la sterilizzazione. In una ciotola condite  i funghi con l'aglio, peperoncino, prezzemolo, origano, olio e aggiustate di sale. Trasferiteli nei barattoli e coprite con olio evo, aspettate prima di chiudere sicuramente dovrete aggiungerne altro. Attendete qualche settimana prima di utilizz...

Non amo particolarmente il riso ma il rpisotto alla zucca devo dire che mi attira molto. Ecco un'altra ricetta facile per voi❤️ Ingredienti per 4 persone  300 gr di riso per risotti 600 di zucca rossa  Una cipolla Uno spicchio d'aglio  Una manciata di funghi misti surgelati  Una tazzina di vino bianco Sale qb Olio qb Pepe  Aglio in polvere Facoltativo   Parmigiano Burro Speck Per il brodo   1,5 litro di acqua  Una cipolla Una carota Un rametto di rosmarino fresco 1 cucchiaino colmo di sale Procedimento   Prima di procedere con la ricetta mettiamo in una pentola con l'acqua  una cipolla tagliata in quattro parti, una carota, un rametto di rosmarino e un cucchiaino colmo di sale, accendete il fuoco portate ad ebollizione , abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 30/40 minuti  con il coperchio semiaperto.  In una padella fate rosolare una cipolla e uno spicchio d'aglio, versate i funghi e fate andare per qualche m...