Marina _Un'insegnante in cucina

Le "paste secche"  dolci tradizionali brontesi. Questo è il periodo più bello. Pasqua mi da occasione di poter sfornare dolci e dolcetti tipici del mio paese.  Senza parlare delle "collure" e del massimo divertimento nel realizzarle.  Godetevi questa ricetta semplice e ultra buona. Ingredienti 500 gr di farina 00 100 di zucchero 3 uova 50 di strutto 10 gr di ammoniaca per dolci (nella ricetta originale veniva  utilizzata l'ammoniaca,  in seguito è stata sostituita con il lievito..) o una bustina di lievito di qualsiasi marca. 1 di vaniglia Buccia di limone Un bicchiere di plastica pieno fino all'orlo di latte. Procedimento Lavorate la farina con lo strutto e di seguito aggiungete tutti gli ingredienti. Mettete sulla leccarda, foderata di carta forno , un cucchiaio di impasto , spennellare con un po' di latte e abbellite con i "diavoletti". Infornate  180x20 minuti. Siete ancora li ? Dai provate questa ricetta  e fatemi sapere.

Avete mai provato a fare l'uovo di Pasqua a casa? No? Avete paura di non riuscirci? Con questa ricetta riuscirete sicuramente e non sarete presi dall'ansia. Ve lo dice una che di ansia ne ha da vendere. Ahahahah!!.   Non è semplicissima ma neanche difficilissima  , basta avere gli arnesi adatti e tutto andrà bene. Quindi niente scuse , iniziamo e non se ne parla più.  Ingredienti 500 gr di cioccolato fondente o a latte Uno stampo  Termometro Procedimento   Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria , fate raggiungere la temperatura di 45 gradi, per far questo utilizzate il termometro. Spatolate per qualche minuto per far riallineare i cristalli di cioccolato così facendo diventerà  lucido.   Passato questo lasso di tempo fate abbassare la temperatura a 28 gradi. Potete accelerare cambiando contenitore e mescolando di tanto in tanto.  Prendete lo stampo e versate 4 cucchiai di cioccolato . Roteate lo stampo fino a coprire tutta la superfi...