Marina _Un'insegnante in cucina

Essendo di Bronte non potevo evitare di provare questa ricetta con protagonista assoluto il pistacchio!  Semplicemente fantastica.  Risultato eccellente per una ricetta eccellente.  Grazie #sprinklesdress.  Ho dovuto apportare delle modifiche perché al momento della realizzazione mi trovavo sprovvista di panna fresca e latte intero.                                INGREDIENTI 110 di cioccolato bianco 80 gr di pasta di pistacchio 80 gr di latte  225 gr di panna  2 gr di gelatina in fogli (1 foglio)                         PROCEDIMENTO Prima di iniziare ammollate la gelatina in acqua freddissima.  Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, togliete dal fuoco e aggiungete la pasta di pistacchio.  In un pentolino fate scaldare il latte fino al bollore, aggiungete la gelatina ben strizzata, versate in...

Mezze sfere di cioccolato fondente. Realizzarle è stato "divertente" specialmente quando si rompevano 😞🤣. Non mi sono abbattuta ho riprovato ed ecco qui..perfette! Che soddisfazione quando tutto fila liscio sia nella forma che nel gusto.                         INGREDIENTI 200 gr circa di cioccolato fondente Uno stampo in silicone Savoiardi Qb di nutella Qb di caffè Qb crema Chantilly                       PROCEDIMENTO Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, spennellate con un pennello da cucina l'interno delle mezze sfere, mettete in freezer per circa 30 minuti, ripetete la stessa operazione e rimettete in freezer. Ne frattempo preparate il caffè, se lo preferite un pò più leggero aggiungete un pò d'acqua, non zuccherate. Sfornate le sfere facendo attenzione a non romperle, vi conviene indossare un paio di guanti per non lasciare impronte...

Da tempo volevo realizzare questo particolarissimo  , sofficissimo , liquorosissimo e buonissimo dolce. Pensavo fosse irrealizzabile ,ma con questa semplice ricetta sono riuscita a fare l'impensabile. Sono veramente felice di condividela  , ne ho provate un paio ma questa mi è sembrata quella giusta. Provatela e fatemi sapere.  Ingredienti 370 gr di farina Manitoba 5 uova medie 12 gr di lievito 5 gr di sale 75 gr di burro morbido 25 gr di zucchero Per la bagna 1 litro  di acqua 400 gr di zucchero  Buccia di limone Buccia d'arancia 1 bicchiere di rum  Gelatina per lucidare Per la crema  800 ml di latte  200 ml di panna 100 gr farina di mais  80 gr di zucchero  Una bustina di vaniglia Un cucchiaio di miele  100 ml panna da montare Procedimento crema Mettete tutto nel pentolino tranne 100 gr di panna da montare. Fate addensare sul fuoco, appena pronta fate raffreddare e  incorporate la panna già montata. Procedimento In una planet...