Marina _Un'insegnante in cucina

Da buona siciliana amo il pistacchio. La cosa che utilizzo maggiormente è la pasta di pistacchio, da quando ho provato a realizzarla a casa non la compro più, anche perché la realizzazione "homemade" mi permette di utilizzare prodotti originali come l'unico ed inimitabile pistacchio di Bronte e di avere la certezza di mangiare solo alimenti genuini. È una ricetta super. Provatela e conservatela ♥️ INGREDIENTI   200 di pistacchio tritato tostato 30 gr di zucchero a velo  Un cucchiaio di olio di semi di girasole PROCEDIMENTO   In una padella tostate il pistacchio tritato fino a quando ne sentirete il profumo. Fate raffreddare ed iniziate a  frullare fino ad ottenere una cremina. A questo punto aggiungete lo zucchero e frullate ancora, infine versate l'olio e continuate a frullare. Pronta!  Consevate in frigo  in un contenitore ben chiuso. Semplice e velocissima. Potete utilizzarla per realizzare biscotti, gelati, semifreddi, creme insomma per tutt...

Tra pochi giorni è Natale, la festa più sentita e più amata,la festa che ci unisce, che ci fa stare a casa per preparare dolcetti volti a  ricordare la nostra infanzia. Quell'infanzia dove casa odorava di biscotti e di spezie e dove i miei genitori, indaffarati ad Impastare ed infornare, servivono quelli che avrebbero ,poi, rappresentato i dolci della festa.❤️ INGREDIENTI 300 gr di farina00 120 di burro 1 uovo 80 gr di zucchero a velo  60 grammi di pasta di pistacchio Un pizzico di sale  Una bustina di vanillina PROCEDIMENTO  Mettete  la farina e il burro nel mixer fate sabbiare, aggiungete il resto degli ingredienti, impastate velocemente, avvolgete il panetto nella pellicola, riponete in frigo per almeno un'ora. Riprendete il panetto, stendete della grossezza di 5mm, per un taglio perfetto l'impasto deve essere freddo. State attenti che non si attacchi al piano di lavoro se è il caso utilizzate un po' di farina. Realizzate le forme che più ama...