Marina _Un'insegnante in cucina

Biscotti alla ricotta (Uzbeki) . Piccoli biscotti, con ricotta, olio evo  e niente zucchero nell'impasto. Appena fatti e... appena finiti 😜 Una ricetta semplice e veloce di #clara_varriale, ho fatto una piccola modifica, invece del burro, che io non amo molto, ho utilizzato 2 cucchiai di olio evo. Ottimi❤️ Ingredienti  100 gr di ricotta 2 cucchiai di olio evo o 50 di burro 75 gr di farina 00  Un cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale Una bustina di vaniglia Qb di zucchero semolato  Procedimento  Lavorate la ricotta con l'olio , versate la farina setacciata con il lievito,  vaniglia e il pizzico di sale, impastate, fate un panetto e conservate in frigo per circa 1 ora. Riprendete il panetto, spolverate il piano di lavoro con un pò di farina e stendete il panetto con lo spessore di circa 3mm, tagliate con un cerchio di circa 9 cm e passate entrambi i lati nello zucchero. Piegate una volta e poi un'altra volta. Poneteli nella leccarda foderata di...

La sbriciolona alla ricotta con l'aggiunta di gocce di cioccolato (facoltativo ) è una ricetta molto semplice e di sicuro successo. Basta poco tempo per realizzare un dolce gustoso che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. Ingredienti 400 gr di farina 00 130 di zucchero 120 di burro sciolto a bagnomaria Una bustina di lievito 2 uova  Buccia di limone grattugiata  Una bustina di vaniglia Procedimento In un contenitore mettete la farina con il burro sciolto a bagnomaria, aggiungete lo   zucchero, il lievito,  le uova e la buccia del   limone. L'impasto non  deve essere compattato bensì sbriciolato.Foderate un teglia con carta forno e disponete metà  di impasto , versate la crema di ricotta o altro ripieno che preferite e coprite con il resto dell'impasto. Mettete in Forno a 180 gradi x 30/35 minuti. Fate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo. Per il ripieno 500 gr di ricotta asciutta 3 cucchiai di zucchero Un cucch...