Marina _Un'insegnante in cucina

Crostata con ripieno di noci, cioccolato fondente e...un additivo segreto. Ahahahah!! È una  bomba perché quando la mangi il gusto ti esplode in bocca. Questa ricetta  l'ho trovata su Internet, non ne conosco la provenienza perché giaceva da tempo nella mia raccolta. So che si chiama "Torta Bonissima"ed è tutto vero. Ho modificato un po' la quantità degli ingredienti ma non ne ha alterato le caratteristiche.   Ringrazio per la condivisione.                       INGREDIENTI   230 di farina 0  130 di zucchero a velo  100 di burro a temperatura ambiente  la buccia di un limone  un pizzico di sale  un uovo                   RIPIENO   160 di gherigli di noce tagliati grossolanamente 300 di cioccolato fondente fatto a pezzi 200 di miele all'arancia Un pizzico di cannella In un contenitore mettete le noci tagliate grossolanamente, il ciocco...

Crostata al cacao con crema al pistacchio. L'ho realizzata per festeggiare  il ritorno a casa del mio pronipote Lorenzo Giuseppe. Mi sento ,  con tutti i pronipoti che mi ritrovo,  Paperon dei Paperoni. Ahahahah! Questa ricetta è strepitosa e golosissima raggiunge il top con il ripieno di crema al pistacchio, quello originale di Bronte. Provatela! 300 farina 00 150 di burro morbido 100 di zucchero  1 di vaniglia Un pizzico di lievito 25 gr di cacao 1 uovo medio Un cucchiaio di latte Un pizzico di sale sciolto nel cucchiaio di latte Pistacchio tritato tostato  Un pizzico di nutella  Crema al pistacchio 500 ml di latte  80 gr di zucchero 50 gr di farina di mais Un uovo Una bustina di vaniglia Un cucchiaio colmo di pasta di pistacchio Una piccola buccia di limone  Procedimento Mettete in un tegame il latte, la vaniglia ,  la scorzetta di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l'amido di mais...

 Questa semplicissima e buonissima crostata morbida vi farà fare una bellissima figura con i vostri ospiti. Si realizza in un attimo ed è ideale per utilizzare vari tipi di frutta o semplicemente farcirla con un po' di crema chantilly e gocce di cioccolato. Ingredienti 2 uova 130 gr di zucchero 170 gr di farina 30 gr olio evo 60 gr di latte Una bustina di vaniglia Mezza bustina di lievito Crema  500 gr di latte . 80 gr di zucchero  2 uova intere 50 gr amido di mais Vaniglia Scorza di limone 100 gr di panna montata da aggiungere quando la crema è pronta e fredda.  Procedimento Iniziate a mettere ,in un tegame , il latte , unite la vaniglia e la scorza di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l' amido di mais mescolate e aggiungete le  uova intere . Sbattete con un frustino a mano o elettrico per pochi minuti. Quando sarà tutto ben amalgamato prelevate un mestolo di latte e aggiungetelo al composto di uova, zuc...

Periodo di sagra non poteva mancare la crostata al pistacchio. Provate a farla è una vera delizia. Ingredienti 300 gr di farina 00 150 burro a temperatura ambiente 150 di zucchero a velo  Un cucchiaio di miele Un bustina di vaniglia  Un pizzico di sale Buccia grattugiata di un limone   Un cucchiaio di pasta a pistacchio Per la crema  500 di latte  80 gr di zucchero Due uova 50 di pistacchio in polvere 50  gr di farina di mais 2 cucchiai di pasta di pistacchio  Scorza di limone Una bustina di vaniglia Procedimento per la crema Iniziate a mettere ,in un tegame , il latte , unite la vaniglia e la scorza di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l' amido di mais mescolate e aggiungete le  uova intere . Sbattete con un frustino a mano o elettrico per pochi minuti. Quando sarà tutto ben amalgamato prelevate un mestolo di latte e aggiungetelo al composto di uova, zucchero e amido,  giusto p...

Questa deliziosa crostata alla  crema è adatta per un'ottima colazione e per affrontare una dura giornata . Ingredienti 300 di farina 00 100 di burro morbido  100 di zucchero a velo 2 albumi Vaniglia Buccia grattugiata di limone Procedimento Lavorate lo zucchero con il burro.aggiungete la farina e gli albumi, uno alla volta , non sempre servono tutti dipende dalla dimensione dell'uovo. L 'impasto non deve risultare appiccicoso ma morbido. Avvolgente nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.  Stendete la pasta su una teglia,  versate la crema ed infornate. Lo stesso impasto si può utilizzare per biscotti , crostatine, cestini... Forno 180 x 15 minuti per biscotti . Forno 180 x 25/30 minuti per crostate. Crema 500 latte,  50 farina di mais,  80 di zucchero,  1 uovo intero vaniglia e scorza di limone Sbattere uova e zucchero fino a quando  saranno bianchi e spumosi,aggiungere l'amido e la vaniglia . Versare nel latte caldo ,non bol...