Marina _Un'insegnante in cucina

Fuori nevica e non ho voglia di fare nulla , mi metto al computer per fammi passare la noia quando mi imbatto in questa buonissima torta. Sono sempre stata restia  a realizzare torte con la presenza di burro, ma devo dire che questa merita . È squisita , si scioglie in bocca e penso che farà parte della lista delle mie preferite. La torta tenerina al caffè è una variante della tradizionale torta ferrarese .  Questo dolce è caratterizzato da una base morbida e umida di cioccolato fondente che crea un connubio perfetto con l’aroma del caffè. Ingredienti per una teglia da 24cm 200 g cioccolato fondente 150 g zucchero 80 g burro 60 g farina 00 30 ml caffè 3 uova medie  Procedimento Prima di iniziare con la lavorazione della torta , preparate una tazzina di caffè e lasciatelo raffreddare.  Ora occupatevi dell'impasto: spezzettate il cioccolato fondente  e mettetelo a sciogliere a bagnomaria fino a che divenga cremoso e liscio. Tagliate il burro freddo a ...

La torta al cioccolato è un dolce che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta. Ho sempre preferito realizzare torte che prevedono poco burro o niente, ma questa volta mi devo ricredere questa torta è veramente buona , ideale per una colazione speciale,  che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli! Ingredienti   Cioccolato fondente 150 g Cacao amaro in polvere 50 g Farina 00 180 g Zucchero semolato 180 g Uova 6 medie, a temperatura ambiente  Burro a temperatura ambiente 150  Lievito in polvere per dolci 8 g Sale un pizzico Preparazione Tritate grossolanamente il cioccolato fondente ,scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto .  Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero . Azionate la macchina e lavorate il burro fino a ridurlo in crema  . Rompete le uova...