Coniglio, uno in due.
Da tempo preparo questa pietanza e devo dire che non mi pento mai di realizzarla. Credetemi è veramente un'ottima soluzione per far contenti tutti. Non è il solito coniglio al forno, adottando questo metodo verrà molto morbido e saporito. Hanno sempre fatto il bis. Un vero successo! Ingredienti Un coniglio di circa 1,2 kg Mezzo bicchiere di vino bianco Due cipolle 3 carote 100 grammi di olive verdi Un cucchiaio di capperi sotto sale due foglie di alloro Sale, Pepe 1,2 kg di patate Mezzo bicchiere di aceto Olio extravergine d'oliva La sera prima mettere a macerare il coniglio con mezzo bicchiere di aceto e vari aromi , vanno bene anche quelle nelle bustine già preparati. Procedimento Mettete sul fuoco un largo tegame a fondo pesante con 3 /4 cucchiai d’olio evo. Pulite le cipolle, divise a metà affettatteli e friggere insieme alle carote grattugiate. Togliere il coniglio dalla ciotol...