Marina _Un'insegnante in cucina

Parmigiana di melanzane è un piatto molto ricco, sostanzioso e se siete in dieta non vi avvicinate nemmeno con il pensiero 😂😂anche se ne vale la pena fare uno strappo alla regola perché è molto buono direi paradisiaco. Certamente non è una pietanza che realizzo con frequenza, anche se la mangerei tutti i giorni e il fatto di friggere con 40 gradi non mi toglie la voglia di mettermi davanti ai fornelli per gustami questa buonissima e semplice parmigiana di melanzane. ♥️ Ingredienti 4 melanzane oblunghe 500 gr di passata rustica Sale q. b. Aglio Basilico Parmigiano Olio di semi 1 uovo Latte q.b Olio di semi per friggere  Procedimento Tagliate le melanzane a fette non molto spesse, io elimino sempre la buccia ma potete anche saltare questo passaggio, mettetele sotto sale per circa 30/40 minuti. Nel frattempo in una padella versate la passata con un mezzo cucchiaino di sale, uno spicchio di aglio e 4 foglie di basilico, fate cuocere per circa 20 minuti e prima di spegnere ...