Marina _Un'insegnante in cucina

I Taralli pugliesi sono un ottimo aperitivo da consumare con amici e parenti davanti ad un buon bicchiere di vino o accostandoli a salumi e formaggi.                            INGREDIENTI   500 gr di farina 00 100 ml di acqua  130 ml di olio evo  125 ml di vino bianco secco Sale qb Semi di finocchio, rosmarino o altre spezie                                                 PROCEDIMENTO   Disponete la farina sul piano di lavoro. Create una fontanella, versate l'acqua, olio, vino, un pizzico di sale, infine gli ingredienti che avete scelto per aromatizzare, io ho utilizzato il rosmarino. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l'impasto in porzioni, fate dei cordoncini di circa 8 cm prendete le estremità e uniteli a formare un anello.  In una pento...

Essendo di Bronte non potevo evitare di provare questa ricetta con protagonista assoluto il pistacchio!  Semplicemente fantastica.  Risultato eccellente per una ricetta eccellente.  Grazie #sprinklesdress.  Ho dovuto apportare delle modifiche perché al momento della realizzazione mi trovavo sprovvista di panna fresca e latte intero.                                INGREDIENTI 110 di cioccolato bianco 80 gr di pasta di pistacchio 80 gr di latte  225 gr di panna  2 gr di gelatina in fogli (1 foglio)                         PROCEDIMENTO Prima di iniziare ammollate la gelatina in acqua freddissima.  Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, togliete dal fuoco e aggiungete la pasta di pistacchio.  In un pentolino fate scaldare il latte fino al bollore, aggiungete la gelatina ben strizzata, versate in...