Marina _Un'insegnante in cucina

Caponata leggera, leggera in agrodolce. Porzione per 4 persone. Tagliare 2 melanzane, 2 zucchine, 2 cipolle, 2 peperoni, 2 patate aggiungere olio e sale e fare cuocere , coperti, per 15 minuti . Aggiungere un po d'acqua e continuare con la cottura per 20 minuti . In base ai vostri gusti potete allungare il tempo di cottura. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere un cucchiaio abbondante di aceto , un cucchiaio di zucchero olio e basilico. Buon appetito!

Torta per S. Valentino.

Coccinella in pdz.

Torta per grandi e piccini.

Torte per bambini. Idee per far felice i vostri piccoli. Ingredienti Pan di spagna con crema pasticcera e gocce di cioccolato. Bagna 700 ml di acqua, scorza di limone, 2 cucchiai colmi di zucchero, 2 foglie di alloro. Fate bollire 15 minuti circa,  fate raffreddare prima di utilizzarla.

Tornare a casa, dopo una giornata di lavoro, e trovare l'impasto pronto non ha prezzo.  Panini gustosi... fermatemi!!! Ingredienti Farina manitoba 250 Farina 00 250 Acqua 300 ml Zucchero un cucchiaino Olio evo 50 g Lievito di birra in polvere 3,5 g  Sale 8 g. Meno lievito più tempo di lievitazione.  Forno  200x 15/20 minuti.

. Dopo aver informato i precedenti panini ho subito pensato di rifare l'impasto ma questa volta con il lievito madre. Devo dire che ne è valsa la pena li abbiamo spazzolati tutti.   Ingredienti 500 g di farina di grano duro 15 g di lievito madre essiccato 400 g di acqua un cucchiaino di zucchero  8 g di sale. Ho provato a fare il lievitino : ho sciolto15 g in 100ml di acqua tiepida, aggiunto 100 di farina  e lo zucchero, l’impasto deve risultare molliccio. Ho coperto  la ciotola con la pellicola trasparente e lasciato fermentare fino a quando ha raddoppiato il suo volume, nel mio caso 1 ora. In un contenitore ho aggiunto 500 g di farina setacciata, il pre-impasto, 400ml di  acqua, nella quale ho fatto sciogliere il sale. Ho lavorato l'impasto con le mani, ma subito mi sono pentita di averlo fatto, quindi ho spostato tutto nel robot ho fatto lavorare la macchina fino ad ottenere un impasto dalla consistenza elastica e morbida. Ho trasferito il panetto i...

Crema pasticcera light. 1 uovo intero ,  50 g di amido di mais( maizena),  500 di latte ,  80 di zucchero , una bustina di vaniglia e scorza di limone. Procedimento Mettete tutto insieme senza riscaldare il latte. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente per evitare di fare attaccare a fondo la crema. Quando si addensa spegnete il fuoco e coprite con la pellicola a contatto per evitare che si crei la crosticina. Crema pasticcera no light 400 di latte ,  100 di panna,   2 uova intere , 80 di zucchero,  50 di amido di mais,  vaniglia e scorza di limone.  Procedimento Sbattere uova e zucchero fino a quando  saranno bianchi e spumosi,aggiungere l'amido e la vaniglia . Versare nel latte caldo ,non bollente, mescolare continuamente per far addensare il composto. Una volta pronta coprire con la pellicola a contatto in modo che non si crei la fastidiosissima crosticina.

Biscotti con farina di mandorle  ricoperti con croccanti e leggeri fiocchi di mais . Una volta cotti prendono la forma delle rose del deserto.                           Ingredienti                       200 di farina 00              50 di mandorle tritate finemente con                                 tutta la buccia                    100 di burro morbido                        100 di zucchero                               2 uova                  Vanillina una bustina          mezza bus...

Sono dei buonissimi biscotti della mulino bianco. La ricetta impazza sul web e io li ho voluto provare . Ho apportato delle lievi modifiche che non ne hanno alterato il sapore e l'aspetto estetico. Ingredienti 300 gr di farina 00 120 gr di fecola di patate ... 140 gr di zucchero 50 ml di latte 100 gr di burro 1 uovo intero 1 bustina di vaniglia 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 10 gr di cacao 20 gr di cioccolato fondente. Procedimento. Mettete in una ciotola lo zucchero con il burro e lavorate fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'uovo, il latte e la vaniglia e mescolate. In ultimo aggiungete la farina, la fecola, il lievito e il sale. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendete 1/4 della frolla ottenuta e aggiungete all'impasto il cacao ed il cioccolato fuso. Avvolgete i due panetti nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora. Stendete la frolla bianca su un piano infarinato cr...

  Torta in pasta di zucchero.

Torta Minions.

Apertura ufficiale del blog di "Un'insegnante in cucina". Resta connesso su Facebook per scoprire tutte le novità e articoli tutti da scoprire cliccando qui! Chi sono? Sono un'insegnante che ama il proprio lavoro e nel tempo libero cucinare. Ho imparato molte cose guardando mio padre: quando cucinava, anche i piatti più complicati divenivano semplici. Ciò ha fatto sì che facessi mia questa passione.