Semifreddo al caffè

È arrivata la bella stagione, quindi diamo libero sfogo alla nostra fantasia realizzando semifreddi di tutti i gusti. Il semifreddo al caffè è quello che  preferisco. Il fatto che possa essere preparato con un certo anticipo e si conservi abbastanza a lungo, lo rende il dolce "salva serata"per eccellenza.

Ingredienti

 

500 gr panna 

200 gr latte condensato fatto in casa 

(La ricetta nel blog)

Una tazzina di caffè ☕ 

3 cucchiaini di caffè solubile 

10 biscotti 🍪 oro saiwa 

Cioccolato fondente spezzettato

Patatine di cioccolato.

 Ricetta strato di cioccolato

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro. Stendere  su carta forno ,  date la forma che preferite , in questo caso rettangolare, ponete per pochi minuti nel freezer e quando si sarà indurito adagiate sul primo strato, facendo attenzione a non romperlo perché dovrà essere sottile.

Procedimento

Semimontate la panna, aggiungete il latte condensato e tre cucchiaini di caffe solubile,precedentemente sciolto in una tazzina di caffè. Amalgamate il tutto per pochi minuti con le fruste elettriche, la panna non deve montare molto.

Foderate uno stampo , versate un primo strato di panna, guarnite come volete con patatine di cioccolato (vedi foto) , con scaglie di cioccolato fondente , con una  ganasce al cioccolato (la ricetta nel blog), o con uno stato sottile di cioccolato

 continuate con il resto della panna

 Sigillate  con uno strato di  biscotti saiwa e chiudete con  la carta forno.

  Mettete in freezer per almeno 3 ore. Trascorso il tempo estraete il semifreddo dal freezer  e dal suo stampo , rovesciate sul vassoio da portata , decorate con scaglie di cioccolato e servite.

 Tirate fuori 10/15 minuti prima.