Polpette di pane

Ottime  polpette ! Ricetta adatta per utilizzare pane o panini raffermi. Pochi ingredienti per delle gustosissime polpette di pane che ti salvano la serata.

Ingredienti

2 panini grandi

2 bicchieri di latte

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano

Prezzemolo

Menta

Una noce di mortadella

Sale q.b

Olio per friggere

Farina 00 q.b

1 Uovo

Mollica.

Procedimento

Eliminate la crosta , tagliate la mollica a piccoli tocchetti , immergetela nel latte  fino a quando non l'avrà assorbito completamente. Strizzate e trasferite in un'altra ciotola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Fate delle palline di media grandezza , passatele nella farina , nell'uovo e nella mollica (in questo ordine). Immergete nell'olio caldo , circa  170 gradi, poche polpette alla volta  , se non siete in possesso di un termometro potete immergere un pizzico di pangrattato nell'olio e se sfrigola allora è pronto per friggere . Quando saranno ben dorate scolatele e adagiatele  su un vassoio foderato con carta assorbente. 

Servite calde sono il top ma anche tiepide non scherzano.