Spezzatino di vitello

Spezzatino di vitello. Ricetta di facile attuazione che richiede solo del  tempo a disposizione.♥️

Ingredienti

500 gr di carne di vitello  a pezzi

4 patate medie

4 pomodorini

1 cipolla media

1 carota

Sedano

Alloro

Basilico, pepe

Sale q. b

Mezzo bicchiere di vino bianco

Brodo vegetale o acqua calda

Procedimento

In un tegame fate soffriggere, con tre cucchiai d'olio, la carota, la cipolla e il sedano tagliati grossolanamente. Aggiungete la carne, il sale, mescolate,  fate insaporire, versate il vino, fate cuocere a fiamma medio alta  per 3, 4 minuti.

Versate due bicchieri di acqua calda  o brodo vegetale fatto in casa ( in un 1 litro d'acqua fate cuocere cipolla,  carota,  sedano, alloro e sale q. b per 15 minuti dal bollore) e continuate la cottura a fuoco basso con il coperchio semi aperto. Aggiungete del brodo se si dovesse asciugare. Dopo circa 30/40 minuti inserite le patate, i pomodorini , l'alloro, se è necessario aggiustate di sale e continuate a far cuocere a fuoco basso fino a quando le patate saranno cotte. A cottura ultimata versate  un filo d'olio, il basilico e il pepe. Spegnete il fuoco, coprite per alcuni minuti giusto il tempo per far assimilare tutti gli aromi.  Ho accompagnato questo buonissimo spezzatino con fette di pane tostato. Non mi è stato possibile fare una foto decente. So che anche l'occhio vuole la sua parte ma questa volta fidatevi della mia parola. 🤣🤣♥️