Marina _Un'insegnante in cucina

Ho provato a fare il Topping a casa, non avendo idea, ho fatto una ricerca su Internet.......................scusate i puntini di sospensione ma dopo qualche minuto ero più confusa di prima. Ho scoperto che ci sono varie ricette ed essendo indecisa su quella da realizzare ne ho inventata una io.  Sono molto soddisfatta, come diceva un famoso cabarettista :" l'esperimento è riuscito"!. L'ho utilizzato per la copertura del semifreddo al caffè ed è buonissimo. Potete decorare anche panna cotta, budini , gelati oppure torte e ciambelle .  Ingredienti 150 ml di caffe  100 di zucchero a velo 2 cucchiaini rasi di caffè solubile Una bustina di vaniglia 1 foglio di gelatina Procedimento Mettete in acqua fredda la colla di pesce e mettete da parte.  In un pentolino versate il resto degli ingredienti. Accendete il fuoco ,a fiamma moderata, e fate bollire per circa 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero. Aggiungete il foglio di gelatina ben strizzato, lascia...

Sono sempre stata restia a realizzare torte che contenessero yogurt o affini , non mi fidavo. Ma quando ho provato questa ricetta non riuscivo a credere alle mie papille gustative...Ahahahah! Non resterà l'unica volta perché è davvero squisita e strabiliante sembra di addentare una nuvola. È di facile e veloce realizzazione possiamo chiamarla torta senza sforzo , si prepara in un battibaleno si mette tutto assieme e viene fuori una super torta da gustare a tutte le ore del giorno e della...notte. Provatela!! 250 gr di farina 00 200 gr di zucchero 60 gr di cacao Una bustina di vaniglia Una bustina di lievito 80 gr di olio di semi di girasole o 40 gr di olio evo Un vasetto di yogurt bianco (fantastico quello della Muller) 50 ml di caffè 150 ml di acqua tiepida 2 uova Procedimento In una ciotola mettete assieme gli ingredienti secchi e in un'altra ciotola quelli liquidi incluse le uova. Amalgamate entrambi gli ingredienti e dopo aver fatto ciò uniteli e mescolate fino a formar...

Crostata al cacao con crema al pistacchio. L'ho realizzata per festeggiare  il ritorno a casa del mio pronipote Lorenzo Giuseppe. Mi sento ,  con tutti i pronipoti che mi ritrovo,  Paperon dei Paperoni. Ahahahah! Questa ricetta è strepitosa e golosissima raggiunge il top con il ripieno di crema al pistacchio, quello originale di Bronte. Provatela! 300 farina 00 150 di burro morbido 100 di zucchero  1 di vaniglia Un pizzico di lievito 25 gr di cacao 1 uovo medio Un cucchiaio di latte Un pizzico di sale sciolto nel cucchiaio di latte Pistacchio tritato tostato  Un pizzico di nutella  Crema al pistacchio 500 ml di latte  80 gr di zucchero 50 gr di farina di mais Un uovo Una bustina di vaniglia Un cucchiaio colmo di pasta di pistacchio Una piccola buccia di limone  Procedimento Mettete in un tegame il latte, la vaniglia ,  la scorzetta di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l'amido di mais...

Questa ricetta super veloce l'ho sempre utilizzata con un ripieno classico , con la crema , con la nutella ,con la ricotta e mai con un ripieno di mele..Eppure devo ammettere che, anche con quest'ultima, è davvero squisita. Ero scettica ma devo ricredermi poiché è buonissima, per niente stucchevole. Ottima,  da ripetere. 300 grammi di farina  100 di zucchero Un uovo  90 di burro sciolto a bagnomaria  una spolverata di cannella  un tappo di liquore Martini  un pizzico di sale Una bustina di lievito Vaniglia Quattro mele  una spolverata di cannella  100 di zucchero   mezzo limone e un cucchiaio di limoncello Procedimento ripieno In una padella mettete le mele tagliate a tocchetti, lo zucchero , la cannella, il succo di mezzo limone e  un cucchiaio di limoncello. Accendete il fuoco e lasciate cuocere per 10/15 minuti ,  dipende dalla qualità delle mele, appena notate che il succo si sta asciugando spegnete , fate intiepidire e procedet...

Il semifreddo alla fragola è una bontà! Pochi passaggi per un dolce strepitoso. Base di pan di spagna al cioccolato, latte condensato rigorosamente fatto in casa, panna e gelèe di fragola. Un dolce che mette d'accordo tutti ,grandi e piccini. Un dolce fresco, gustoso e succoso ed è proprio la fragola, questo frutto buonissimo, che ti sprigiona fantasie estive,  il sole , il mare e ...un ottimo semifreddo alla fragola.   Ingredienti 500 gr di panna 350 gr di latte condensato fatto in casa (la ricetta è nel blog) 350 gr di fragole 10 /12 fragole intere e integre 3 cucchiai di zucchero  2 fogli di colla di pesce Gelèe di fragole 350 gr di fragole mature mezzo limone 2 fogli di colla di pesce 3 cucchiai di zucchero Procedimento Mettete a bagno in abbondante acqua fredda 2 fogli di colla di pesce. Pulite le fragole , lavatele , asciugatele con una tovaglietta, frullate insieme allo zucchero e aggiungete il succo di mezzo limone. A quest...