Biscotti morbidi

      "Chi è ricco di amici è scarso di guai". 

Così mi diceva sempre mia madre. 

Una cara amica mi ha regalato questa ricetta veramente super. Avete in mente i dolcetti chiamati "sciatori"? 

Ecco assomigliano tanto a quei dolci siciliani si avvicinano molto nella consistenza e nel gusto. 

                      INGREDIENTI 

300 gr di farina 00 

300 gr di farina di semola

140 di zucchero 

250 di acqua 

10 gr di lievito fresco o 5 gr di lievito secco

1 bustina di vaniglia 

Q. B di cannella

Un pizzico di sale 

                    PROCEDIMENTO 

Sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungete lo zucchero, la vaniglia, la cannella, versate le farine impastate e spolverate un pizzico di sale. Lavorate fino a formare un panetto sodo non appiccicoso. 

Mettete a lievitare per almeno due ore. Riprendete l'impasto e iniziare a formare i biscotti della forma che preferite. Informate a 180 x circa 20 minuti fino alla coloritura 

Per dare un tocco in più ho utilizzato gli avanzi di cioccolato rendendoli... 

più "interessanti" 😂😂