Pandispagna super

Pandispagna soffice, soffice. Pochi ingredienti per realizzare una buonissima torta da guarnire o da consumare la mattina per una colazione super. 

                            INGREDIENTI

4 uova medie

120 di farina00 

100 di zucchero semolato 

Una bustina di vanillina

Scorza grattugiata di mezzo limone (facoltativo)

                      PROCEDIMENTO 

Mettete insieme le uova, lo zucchero e la vaniglia, con un sbattitore montate per almeno 15 minuti. La massa deve triplicare di volume. Con una spatola aggiungete la farina e fate incorporare con un movimento che va dall'alto verso il basso facendo attenzione a non smontare il composto. Se dovete fare una bagna al caffè  evitate di mettere la scorza grattugiata di limone.