Marina _Un'insegnante in cucina

Il tortino di patate è una ricetta molto versatile perché si può preparare scegliendo vari ingredienti. Io ne ho preparato uno in versione vegetariana, ho utilizzato zucchine, mozzarella, carote e cipolle e devo ammettere che il risultato è stato strepitoso. Voi potete utilizzare tutto quello che più preferite, anche del ragù di carne o un ragù bianco. Ingredienti per 10 monoporzioni 3 grosse patate bollite Un uovo 150 gr mollica di pane Q.b di pangrattato Parmigiano (facoltativo)  4 Carote 2 cipolle grandi  1 Tonno in scatola  Zucchine grigliate Mozzarella Basilico Origano Prezzemolo Aceto bianco Sale q.b Olio evo per friggere  Procedimento Bollite le patate , sbucciatele e schiacciatele con l'aiuto di uno schiacciapatate o con i rebbi di una forchetta. Fate raffreddare , aggiungete l'uovo , il basilico , l'origano , il prezzemolo, la mollica e due cucchiai di aceto. Aggiustate di sale e amalgamate con una paletta di legno o con le mani fino a formare un compost...

Torta vegana molto light. Senza uova, senza burro e senza latte . Leggera, squisita la mancanza di alcuni elementi non ne preclude il sapore. Provatela è veramente buonissima. Ingredienti 250 gr di farina 00 125 gr di zucchero 100 ml di succo di arancia 150 ml di acqua 20 ml  di olio evo o 30 ml di olio di semi 150 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria Una bustina di vaniglia Una bustina di lievito Un pizzico di sale Procedimento Prima di iniziare a preparare l'impasto fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mettete da parte. In una ciotola versate tutti i liquidi acqua, olio e succo d'arancia. In un'altra mescolate la farina, lo zucchero ,il lievito, la vaniglia e il sale. Unite i liquidi alle farine e amalgamate fino ad ottenere un un impasto omogeneo, a questo punto unite il cioccolato, mescolate ancora e versate tutto il composto in una teglia rivestita da carta forno o oleata e infarinata. Infornate a 180 x 35/40 minuti vale la prova stecchino. Servit...

Rotolo salato. Uova ,zucchine, cipollotto, menta e mozzarella. La sera è sempre un problema trovare la forza di preparare  qualcosa da mettere a tavola . Stasera ho risolto cosi , di  materie prime ne avevo in abbondanza ma volontà poca quindi ho optato per un piatto semplice e veloce. Sono soddisfatta e dopo averlo mangiato mi sono ritornate le forze. 😂😂😂  Ingredienti 4 uova 2 zucchine 1 cipolotto  100 gr mollica di pane 50 gr parmigiano Mozzarella Salumi a piacere Sale q.b  Menta fresca Procedimento Lavate e grattugiate le zucchine con i fori grandi della grattugia. In una ciotola sbattete  le uova con la mollica e  il parmigiano, incorporate le zucchine , la menta , il sale e il cipollotto sminuzzato.  Versate in una leccarda foderata di carta forno livellate e infornate x 20 minuti a 180 gradi.  Passato il tempo necessario tiratelo fuori dal forno,  fate raffreddare un paio di minuti   dopodiché liberate la vostra fan...

Avete fretta? Aspettate ospiti per un thè e non sapete cosa preparare? Niente di più facile e veloce. Preparare questi deliziosi biscotti non solo vi farà divertire ma vi aiuterà a far bella figura con i vostri ospiti. Provateli! Anche dopo vari giorni saranno ancora buoni. Ingredienti 170 gr di nutella 150 gr di farina Un uovo Un pizzico di lievito Q.b. mandorle tagliete grossolanamente (Facoltativo) Procedimento Mettete tutto insieme e amalgamate, stendete con un mattarello coprendo l'impasto con un foglio di carta forno, vi faciliterà il compito e l'impasto non si spaccherà. Con le formine di vari soggetti realizzate dei biscotti. Mettete nella teglia foderata di carta forno e infornate  180 gradi per 13/15 minuti.  Fatto ! Più semplice di così.

Per la gioia di mia figlia che ama il pesce, oggi ho preparato questi gustosissimi calamari. Ricetta facile e veloce. Ingredienti 4 calamari 100 gr di mollica  Latte q.b Prezzemolo Un cucchiaino di concentrato Vino bianco Sale q.b Aglio Cipolla  Capperi Olio Procedimento Pulite i calamari, eliminate la pellicola marrone e metteteli da parte . In una padella versate 3 cucchiai d'olio  , tagliate  la cipolla, uno spicchio di aglio e fate soffriggere per un paio di minuti ,aggiungete  i tentacoli già lavati e tagliati in piccoli pezzi , sfumate con un po' di vino bianco e fateli cuocere per 5 minuti . Passati i minuti necessari togliete dal fuoco e  fate intiepidire,   aggiungete la mollica strizzata , messa a bagno nel latte precedentemente, il prezzemolo,  il sale, il pepe o il peperoncino e amalgamate bene il tutto  per formare l'impasto per il ripieno.  Riprendere i calamari e aiutandovi con una sacca o , come ho fatto io , con un c...

 Questa semplicissima e buonissima crostata morbida vi farà fare una bellissima figura con i vostri ospiti. Si realizza in un attimo ed è ideale per utilizzare vari tipi di frutta o semplicemente farcirla con un po' di crema chantilly e gocce di cioccolato. Ingredienti 2 uova 130 gr di zucchero 170 gr di farina 30 gr olio evo 60 gr di latte Una bustina di vaniglia Mezza bustina di lievito Crema  500 gr di latte . 80 gr di zucchero  2 uova intere 50 gr amido di mais Vaniglia Scorza di limone 100 gr di panna montata da aggiungere quando la crema è pronta e fredda.  Procedimento Iniziate a mettere ,in un tegame , il latte , unite la vaniglia e la scorza di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l' amido di mais mescolate e aggiungete le  uova intere . Sbattete con un frustino a mano o elettrico per pochi minuti. Quando sarà tutto ben amalgamato prelevate un mestolo di latte e aggiungetelo al composto di uova, zuc...

Semplici e veloci da preparare, questi biscotti vi conquisteranno per la loro bontà. Perfetti per la  colazione o la  merenda accompagnati da un buona tazza di caffè o di thè. Sul ripieno avrete massima libertà potete utilizzare ganache, crema alla nocciola, marmellata o cioccolato fondente.  Bene! Spero di avervi dato sufficienti spiegazioni 😂😂😂 cosa aspettate andate e godetevi questa ricetta. Ingredienti 200 gr di farina 0  90 gr di zucchero di canna 50 gr di frumina o fecola di patate 70 di acqua 80 di oiio di semi 25 gr di cacao amaro Una bustina di vaniglia Un pizzico di sale  Un cucchiaino scarso di lievito per dolci Procedimento In una ciotola mettete tutte  le farine . In un'altra ciotola versate l'acqua , l'olio e lo zucchero . Mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Versate sulle farine e amalgamate fino a formare un bel panetto sodo. Avvolgete nella pellicola e riponete in frigo non meno di 30 minuti. Riprendere il panetto, st...