Marina _Un'insegnante in cucina

Zucchine in pastella. Ancora una ricetta facile e velocissima. Ore 9.45  non sapevo cosa cucinare , apro il frigo e vedo una quantità sostenuta di zucchine bio provenienti dal mio orto. IDEA ! In due secondi preparo la pastella con farina 0, uova, acqua fredda , pepe, sale e ...paprika dolce. Lavo e spunto le zucchine , le taglio a rondelle con la mandolina impasto tutto , nel frattempo l'olio si riscalda raggiungendo la temperatura desiderata e inizio a friggere,  15 minuti dopo ho finito e messo a tavola queste gustosissime zucchine in pastella  croccanti fuori e morbide dentro .  Più veloce di cosi! Ingredienti 2  zucchine piccole 150 gr di farina 0 2 uova  Q.b di acqua  Sale q.b  Pepe q.b  Un cucchiaino raso di Paprika dolce Menta o timo tritati Parmigiano (facoltativo) Procedimento  In una ciotola versate la farina, il pepe, il sale , il trito di menta , timo e la paprika , aggiungete le uova e mescolate , a questo punto versate...

Zucchine biologiche crude sott'olio e aceto. Ricetta facilissima e veloce. Si possono consumare quasi subito. Grazie alla pazienza di mio marito, nel curare l'orto con grande dedizione, mi sono ritrovata una quantità di zucchine bio da consumare . Ho improvvisato questa ricetta con un po' di timore perché potevo non avere il risultato ottenuto. Sono state divorate! Sono felice dell'ottima riuscita  perché ho potuto mettere a tavola un contorno che ha soddisfatto i palati esigenti  dei miei commensali.  Ingredienti 2 zucchine Origano Aglio Origano Basilico o menta  Peperoncino e capperi (facoltativo) Olio q.b Aceto q.b Contenitori sterilizzati Mandolina Procedimento Lavate e asciugate le zucchine , tagliate con la mandolina , sistematele in un colapasta e spolverate con un po' di sale. Non esagerate perché in seguito non verranno lavate. Lasciate sotto sale per un'ora, girando di tanto in tanto. Passato il tempo necessario condite dentro  una ciotola con olio , a...

Ricetta facile e velocissima . Il pesto di zucchine è il massimo che potessi fare . Le zucchine non hanno bisogno di cottura e con l'aggiunta delle mandorle si completano diventando così un ottimo condimento.   Ingredienti 2 zucchine fresche 50 gr di mandorle, con la buccia,  tritate Basilico  Menta Timo Un pizzico d'aglio  50 ml di olio Sale q.b Procedimento Pulite e spuntate le zucchine ,  mettete nel mix e  frullate insieme all'aglio, al basilico, alla menta e al timo.  Versate in un colino a maglie strette e fate colare il succo per 1 ora. Fatto ciò aggiungete le mandorle tritate , il sale e l'olio . Pronto!  In pochi minuti avrete un condimento buonissimo e leggero, adatto per chi è in dieta.  😂😂😂

"Coppa del nonno ti ho scoperta e non ti mollo più". Non crederete al vostro palato,è buonissima anche più dell'originale , il gusto del caffè attiverà tutti i vostri sensi e avrete la sensazione di sprofondare nel cuore dell'aroma . La semplicità della ricetta vi porterà a realizzarla anche se non ne avrete voglia. Provatela e non la mollerete più. Ingredienti 500 ml di panna fredda da frigo  Una dose intera di latte condensato (la ricetta è nel blog) Una tazzina di caffè tiepido 2 cucchiaini di caffè solubile Un cucchiaio di nutella. Procedimento Semimontare la panna , aggiungete il latte condensato, il caffè con dentro quello solubile e la nutella, amalgamate bene il tutto e versate nelle coppette , io ne avevo alcune originali. Se  intendete consumarle subito mettete in freezer per 1 ora altrimenti lasciatele fino al momento dell'utilizzo, avendo cura di tirarle fuori 10 minuti prima. Ricetta veloce e facilissima .  Non crederete al vostro palato è uguale ...

Ho provato a fare il Topping a casa, non avendo idea, ho fatto una ricerca su Internet.......................scusate i puntini di sospensione ma dopo qualche minuto ero più confusa di prima. Ho scoperto che ci sono varie ricette ed essendo indecisa su quella da realizzare ne ho inventata una io.  Sono molto soddisfatta, come diceva un famoso cabarettista :" l'esperimento è riuscito"!. L'ho utilizzato per la copertura del semifreddo al caffè ed è buonissimo. Potete decorare anche panna cotta, budini , gelati oppure torte e ciambelle .  Ingredienti 150 ml di caffe  100 di zucchero a velo 2 cucchiaini rasi di caffè solubile Una bustina di vaniglia 1 foglio di gelatina Procedimento Mettete in acqua fredda la colla di pesce e mettete da parte.  In un pentolino versate il resto degli ingredienti. Accendete il fuoco ,a fiamma moderata, e fate bollire per circa 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero. Aggiungete il foglio di gelatina ben strizzato, lascia...

Sono sempre stata restia a realizzare torte che contenessero yogurt o affini , non mi fidavo. Ma quando ho provato questa ricetta non riuscivo a credere alle mie papille gustative...Ahahahah! Non resterà l'unica volta perché è davvero squisita e strabiliante sembra di addentare una nuvola. È di facile e veloce realizzazione possiamo chiamarla torta senza sforzo , si prepara in un battibaleno si mette tutto assieme e viene fuori una super torta da gustare a tutte le ore del giorno e della...notte. Provatela!! 250 gr di farina 00 200 gr di zucchero 60 gr di cacao Una bustina di vaniglia Una bustina di lievito 80 gr di olio di semi di girasole o 40 gr di olio evo Un vasetto di yogurt bianco (fantastico quello della Muller) 50 ml di caffè 150 ml di acqua tiepida 2 uova Procedimento In una ciotola mettete assieme gli ingredienti secchi e in un'altra ciotola quelli liquidi incluse le uova. Amalgamate entrambi gli ingredienti e dopo aver fatto ciò uniteli e mescolate fino a formar...

Crostata al cacao con crema al pistacchio. L'ho realizzata per festeggiare  il ritorno a casa del mio pronipote Lorenzo Giuseppe. Mi sento ,  con tutti i pronipoti che mi ritrovo,  Paperon dei Paperoni. Ahahahah! Questa ricetta è strepitosa e golosissima raggiunge il top con il ripieno di crema al pistacchio, quello originale di Bronte. Provatela! 300 farina 00 150 di burro morbido 100 di zucchero  1 di vaniglia Un pizzico di lievito 25 gr di cacao 1 uovo medio Un cucchiaio di latte Un pizzico di sale sciolto nel cucchiaio di latte Pistacchio tritato tostato  Un pizzico di nutella  Crema al pistacchio 500 ml di latte  80 gr di zucchero 50 gr di farina di mais Un uovo Una bustina di vaniglia Un cucchiaio colmo di pasta di pistacchio Una piccola buccia di limone  Procedimento Mettete in un tegame il latte, la vaniglia ,  la scorzetta di limone e portate tutto a sfiorare il bollore. In una ciotola a parte mettete lo zucchero, l'amido di mais...