Marina _Un'insegnante in cucina

La crostata con crema pasticcera è perfetta  sia per un’ottima colazione sia come merenda per i bambini. Potete sostituire il ripieno di crema chantilly con una crema alla ricotta  e gocce di cioccolato. Ottima ! Ingredienti 200 farina 0 100 farina integrale 120 di zucchero Cannella Vaniglia  150 di ricotta asciutta  Limone grattugiato 1 uovo Un pizzico di lievito Crema  500 latte  1 uovo 50 di farina di mais 80 di zucchero 1 bustina di vaniglia Una scorzetta di limone Mezzo tappo di rum  Riscaldate il latte con la vaniglia e la scorza di  limone, nel frattempo in una ciotola a parte lavorate l'uovo intero con lo zucchero e la farina di mais .Versate nel latte  e lasciate addensare a fuoco dolce mescolando continuamente con la frusta a mano. Quando sarà densa e cremosa, trasferite tutto in una pirofila o in un qualsiasi contenitore, spolverate un po' di zucchero semolato su tutta la superficie della crema per non far creare la fastidiosissima...

Biscotti gelato fatti in casa , niente di più facile e gustoso . Bastano pochi ingredienti per avere sempre a portata di mano dei deliziosi dessert da offrire agli amici o ad ospiti inaspettati. Ingredienti per 18 biscotti 36 biscotti tipo saiwa 500 gr di panna 2 cucchiaini di  cacao amaro 300 di latte condensato Latte q.b  Procedimento Semimontate  la panna ed aggiungete il latte condensato dove, precedentemente, avete fatto sciogliere il cacao. In un contenitore , rivestito di pellicola trasparente, adagiate i biscotti  e bagnate con un po' di  latte ..In seguito versate uno strato generoso di panna sugli stessi ed in base ai propri gusti personali potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato,infine livellate e chiudete con un altro strato di biscotti. Sigillate il tutto con della pellicola trasparente e  mettete in freezer almeno per 3/4 ore. Passato il tempo necessario separate i biscotti  con un coltello e riconservate in freezer fino all...

Crostata con ripieno di noci, cioccolato fondente e...un additivo segreto. Ahahahah!! È una  bomba perché quando la mangi il gusto ti esplode in bocca. Questa ricetta  l'ho trovata su Internet, non ne conosco la provenienza perché giaceva da tempo nella mia raccolta. So che si chiama "Torta Bonissima"ed è tutto vero. Ho modificato un po' la quantità degli ingredienti ma non ne ha alterato le caratteristiche.   Ringrazio per la condivisione.                       INGREDIENTI   230 di farina 0  130 di zucchero a velo  100 di burro a temperatura ambiente  la buccia di un limone  un pizzico di sale  un uovo                   RIPIENO   160 di gherigli di noce tagliati grossolanamente 300 di cioccolato fondente fatto a pezzi 200 di miele all'arancia Un pizzico di cannella In un contenitore mettete le noci tagliate grossolanamente, il ciocco...

Ottime  polpette ! Ricetta adatta per utilizzare pane o panini raffermi. Pochi ingredienti per delle gustosissime polpette di pane che ti salvano la serata. Ingredienti 2 panini grandi 2 bicchieri di latte 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano Prezzemolo Menta Una noce di mortadella Sale q.b Olio per friggere Farina 00 q.b 1 Uovo Mollica. Procedimento Eliminate la crosta , tagliate la mollica a piccoli tocchetti , immergetela nel latte  fino a quando non l'avrà assorbito completamente. Strizzate e trasferite in un'altra ciotola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Fate delle palline di media grandezza , passatele nella farina , nell'uovo e nella mollica (in questo ordine). Immergete nell'olio caldo , circa  170 gradi, poche polpette alla volta  , se non siete in possesso di un termometro potete immergere un pizzico di pangrattato nell'olio e se sfrigola allora è pronto per friggere . Quando saranno ben dorate scolatele e adagiatele  su un vassoio foderat...

Ottima ricetta di facile realizzazione , gustosa ,  da consumare sui  formaggi , salumi o croccantissime bruschette. Una conserva che puoi avere sempre a disposizione anche quando l'estate non è che un dolce ricordo. Ingredienti 500 gr di pomodori 200 gr di zucchero Un pizzico di vaniglia (facoltativo) Una scorza di limone Procedimento Confettura di pomodori a km 0. Ricetta facile e veloce. Lavate  i pomodori , fateli cuocere per circa 15 minuti, frullate con un minipimer , privateli dai semi e dalle buccie utilizzando un passa pomodoro. Versate lo zucchero, un pizzico di vaniglia e una scorza di limone tagliata a listarelle. Fate cuocere per circa 45 minuti e invasate nei barattoli sterilizzati. Fatto!! Facilissima e soprattutto buonissima. Il vaso è ancora sottosopra perché l'ho appena finita. Provatela , il formaggio e la confettura non esistono più. Magia!

Un altro semifreddo adatto alla stagione estiva. Come si fa a non realizzare questo gustoso semifreddo , considerando che sono stata agevolata dal questo tempo un po' pazzerello? Non abbiamo avuto un' estate estremamente calda . Io comunque non mi sarei fatta abbattere neanche se avessimo avuto 40° all'ombra. Ad ogni modo mi sono divertita a  cimentarmi in questo super semifreddo al pistacchio di Bronte ed al cacao. Ok! Godetevi la ricetta e se la realizzate fatemi sapere con un commento. Ingredienti  400 ml di panna Latte condensato fatto in casa (la ricetta nel blog) tutta la dose Un cucchiaio di cacao amaro Un cucchiaio di pasta di pistacchio Q.b. di pistacchio tritato Q.b. di pistacchio tostato e tritato  Per guarnire: Cioccolato fondente, "pan di "spagna al cioccolato  Q.b di nutella Un cucchiaio di liquore rum o altro 40 ml di acqua con un cucchiaino di zucchero Base del semifreddo Per la base ho utilizzato la" torta a cacao veloce" (vedi ricet...

Torta cacao e pere super veloce , ricetta facilissima. Tempo fa ho postato una buonissima torta al cacao con yogurt magro. Oggi volevo realizzarla ma ,ahimè,  mi mancava la materia prima. Avevo tutto pronto, tutto pesato e..poco tempo.. Allora ? Idea ! Ho sostituito lo yogurt con le pere. Ero un po' titubante , ma dovevo continuare per forza , cosi frullo le pere , le aggiungo all'impasto e ...inforno. È stata una gustosissima sorpresa , una vera delizia. Ho osato e devo dire che l'esperimento è riuscito. Ottima! Ingredienti 250 gr di farina 00 200 gr di zucchero 60 gr di cacao Una bustina di vaniglia Una bustina di lievito 80 gr di olio di semi di girasole o 40 gr di olio evo Due pere "coscia"piccole o una grande circa 180 gr di polpa compresa la buccia 50 ml di caffè 150 ml di acqua tiepida 2 uova Procedimento In una ciotola mettete assieme gli ingredienti secchi e in un'altra ciotola quelli liquidi incluse le uova, la polpa delle pere. Amalgamate entrambi...