Frittelle al ferro

Ancora fritto! Non potevano mancare questi deliziosi dolcini.  Croccanti da gustare con nutella , miele o semplicemente con una abbondante spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti

150 gr di farina 00

150 ml di acqua

2 uova 

Un bicchierino di Vermut o Martini

Un pizzico di sale

Olio di semi  per friggere

Procedimento

Innanzitutto dovete possedere questo arnese . Io l'ho comprato , vi sembrerà strano, da un ferramenta . 

Mettete tutto assieme e amalgamate bene ,per evitare di formare grumi. Prendete un pentolino versate l'olio di semi e fate riscaldare180/200°C. Agganciate il manico allo stampo desiderato. Riscaldate lo stampo all'interno dell'olio per circa 1 minuto e lasciare sgocciolare bene. Immergetelo immediatamente nella pastella fino al bordo superiore e poi ancora nell'olio. La frittella si staccherà da sola dallo stampo dopo pochi minuti. Girate e friggete nell'olio  fino a completa doratura. Fate sgocciolare su carta da cucina.