Polenta di ceci

Polenta di ceci e finocchietto selvatico.
Polenta fritta , preparare , preferibilmente, il giorno prima.

Ingredienti

2 litri di acqua, 
300 di farina di ceci,
un cucchiaino di sale 
un po di finocchietto già cotto

Procedimento

Mettere tutto insieme in acqua fredda e far addensare . Lasciare sul fuoco ancora 15 ' e continuare a mescolare , aggiungere un po d'olio e versare in una bottiglia di plastica, fate attenzione , la bottiglia deve essere immergersa nell'acqua fredda. Questo passaggio bisogna farlo in due . Fate raffreddare  , tagliate la bottiglia , affettare circa 1 cm, passare nella farina, nell'uovo e nella mollica. Friggere nell'olio di semi molto caldo e servire.